Resepi Mee Kari Special

Resepi Mee Kari Special

Bahan-bahan (4 orang makan)

1/4 ekor ayam (masukkan tulang-tulang) dipotong kecil

5 labu bawang merah dan 3 ulas bawang dikisar 

1" halia kisar

2 batang serai & 1" lengkuas diketuk

Sepeket serbuk kari (4 sudu)

2 liter air 

1 batang fish cake dipotong nipis

1 plastik kecil fish ball

1 biji ubi kentang 

2 keping asam keping dan 1 sudu asam jawa

5 sudu besar santan 

Mee kuning 1 pek (450)

Hiasan 

Tomato, daun ketumbar, bawang goreng, 5 biji telur rebus, tauhu kering digoreng, dan cili merah.

Cara-cara

1) Tumis bawang merah & putih, halia kisar, cili boh dan masukkan serai & lengkuas yang telah diketuk di dalam periuk.

2) Bancuh rempah kari dan dimasukkan ke dalam bahan tumis tadi

3) Masukkan air, ayam, fish ball & fish cake dan ubi kentang. 

4) Ubi kentang dikeluarkan apabila sudah lembut dan dilenyekkan seterusnya dimasukkan kembali ke dalam periuk. 

5) Masukkan asam jawa dan asam keping serta garam. 

Agak-agak lebih kurang 45 minit siap untuk penyediaan kuah tadi.

Mee kuning direbus terlebih dahulu dan ditoskan. 

Mee kari tersebut dihias dan dihidangkan seperti gambar di atas. 

Selamat mencuba resepi mee kari special! 

Nyummm nyummmm....